"красная" кашка

Обжарить (пассеровать) мелко-мелко нарезанный лучок на сливочном масле до светло-золотистого цвета, добавить мелко нарезанный очищенный помидорчик, слегка потушить, подсолить, долить воды, довести до кипения. В закипевшую массу засыпать манку. Варить до готовности.(Все остальное - на усмотрение мамы).
Р. S. Для детей старше полугода воду можно заменить бульончиком.

sinepikurgid

‎3 kg kurke, 4-5 mugulsibulat, 1-2 suuremat küüslauguküünt, 4-5 tilliõisikut, 1 sl suhkrut, 4 sl 30% äädikat, 1 sl Põltsamaa kanget sinepit (teistega, eriti Soome omadega, läheb asi vussi!), 1 tl jahvatatud musta pipart, 1 sl soola, mõned puhtad ja noored mustsõstralehed...kui on, siis ka pisut mädarõigast (mina tegin ilma). Kurgid lõigata viiludeks, teised asjad peenemateks tükkideks. Kõik ained segada kokku, lasta tunnike või paar seista-vahepeal segades. Panna purkidesse, kaaned peale ja külmkappi. Kasutamiskõlblikud mitu kuud-kahjuks saavad selles koguses nad enne otsa. Kui tühjad purgid on enne steriliseeritud, seisavad ka sahvris või keldris kasvõi jõuluni. 

Mustikamoos kohviga

u 0,6 liitrit
•    450 g mustikaid
•    100 ml kohvi või espressot
•    150 ml vett
•    200 g moosisuhkrut
Pane puhastatud marjad koos suhkru, vee ja kohviga tulele ning keeda vaikselt kuni moosi valmimiseni. Pane kuumutatud purkidesse ja kaaneta.

Пирог с рыбой.

0,5 ст майонеза 0,5 ст кефира 2 яйца 1 ч.ложка соды муки как на оладьи вылить 0,5 теста на сковороду и положить начинку(сайру с луком и рисом) вылить сверху 2-ю часть теста. Посыпать сыром и выпекать.

быстрый пирог (или ужин за 30 минут)

 для теста понадобится (стакан - 250 мл):
1 стакан кефира
1 яйцо
3 ст.л. манки
3 ст.л. майонеза (можно растительного масла)
1 ч.л. соды
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
1 стакан муки
Приготовление
Тесто по консистенции должно получиться как густая сметана. Начинка - любая, не требующая длительного приготовления. У меня - банка рыбных консервов (сайра натуральная), рыбу размяла вилкой и добавила обжаренный лук.
Форму (у меня 25 см) смазала маслом и посыпала манкой. Выложила половину теста, разровняла, сверху равномерно выложила начинку и накрыла второй половиной теста (тесто выкладывала столовой ложкой и аккуратно размазывала). Выпекала в горячей (220-240 градусов) духовке где-то 20-25 минут. 

Rabarberikook

esimestest rabarberitest vanaema kooki: 2 muna vahustan 0,5-1 klaasi suhkruga (kes kui magusat kooki tahab), segan juurde 1 klaasi keefirit või hapupiima ja lisan umbes 4 dl jahu, jääb selline vedelam kraam. Valan võitatud ja riivsaiaga puistatud ahjuplaadile ja puistan rabarberitükid peale (need vajuvad poolenisti taignasse), raputan veel soovi korral kaneeli ja pruuni suhkrut ja ahju. Küpsetan pealt pruuniks. Kui pärastpoole tuhksuhkrut peale riputada, saab eriti uhke. Või kaunistada jäätisepalliga

Рулетики из салаки с сыром

• 300 филе салаки
• 100 г тертого сыра
• 200 г сметаны
• соль, сахар
• укроп, хрен
Небольшое количество сметаны смешать с тертым сыром, добавить соль, сахар, немного хрена и укропа. Если нет готового филе, выпотрошить салаку, удалить спинной хребет. Положить распластанную тушку шкуркой вниз, чайной ложкой выложить на нее тертый сыр и закрутить рулетик, начиная с хвостовой части. Готовые рулетики выложить в форму, залить остальной сметаной и отправить на 10-12 минут в духовку. Поскольку духовки разные, точное время готовки указать трудно.