| 0,5 ст майонеза 0,5 ст кефира 2 яйца 1 ч.ложка соды муки как на оладьи вылить 0,5 теста на сковороду и положить начинку(сайру с луком и рисом) вылить сверху 2-ю часть теста. Посыпать сыром и выпекать. |
воскресенье, 26 июня 2011 г.
Пирог с рыбой.
быстрый пирог (или ужин за 30 минут)
для теста понадобится (стакан - 250 мл):
1 стакан кефира
1 яйцо
3 ст.л. манки
3 ст.л. майонеза (можно растительного масла)
1 ч.л. соды
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
1 стакан муки
Приготовление
Тесто по консистенции должно получиться как густая сметана. Начинка - любая, не требующая длительного приготовления. У меня - банка рыбных консервов (сайра натуральная), рыбу размяла вилкой и добавила обжаренный лук.
Форму (у меня 25 см) смазала маслом и посыпала манкой. Выложила половину теста, разровняла, сверху равномерно выложила начинку и накрыла второй половиной теста (тесто выкладывала столовой ложкой и аккуратно размазывала). Выпекала в горячей (220-240 градусов) духовке где-то 20-25 минут.
1 стакан кефира
1 яйцо
3 ст.л. манки
3 ст.л. майонеза (можно растительного масла)
1 ч.л. соды
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
1 стакан муки
Приготовление
Тесто по консистенции должно получиться как густая сметана. Начинка - любая, не требующая длительного приготовления. У меня - банка рыбных консервов (сайра натуральная), рыбу размяла вилкой и добавила обжаренный лук.
Форму (у меня 25 см) смазала маслом и посыпала манкой. Выложила половину теста, разровняла, сверху равномерно выложила начинку и накрыла второй половиной теста (тесто выкладывала столовой ложкой и аккуратно размазывала). Выпекала в горячей (220-240 градусов) духовке где-то 20-25 минут.
воскресенье, 8 мая 2011 г.
Rabarberikook
esimestest rabarberitest vanaema kooki: 2 muna vahustan 0,5-1 klaasi suhkruga (kes kui magusat kooki tahab), segan juurde 1 klaasi keefirit või hapupiima ja lisan umbes 4 dl jahu, jääb selline vedelam kraam. Valan võitatud ja riivsaiaga puistatud ahjuplaadile ja puistan rabarberitükid peale (need vajuvad poolenisti taignasse), raputan veel soovi korral kaneeli ja pruuni suhkrut ja ahju. Küpsetan pealt pruuniks. Kui pärastpoole tuhksuhkrut peale riputada, saab eriti uhke. Või kaunistada jäätisepalliga
пятница, 25 февраля 2011 г.
Рулетики из салаки с сыром
• 300 филе салаки
• 100 г тертого сыра
• 200 г сметаны
• соль, сахар
• укроп, хрен
Небольшое количество сметаны смешать с тертым сыром, добавить соль, сахар, немного хрена и укропа. Если нет готового филе, выпотрошить салаку, удалить спинной хребет. Положить распластанную тушку шкуркой вниз, чайной ложкой выложить на нее тертый сыр и закрутить рулетик, начиная с хвостовой части. Готовые рулетики выложить в форму, залить остальной сметаной и отправить на 10-12 минут в духовку. Поскольку духовки разные, точное время готовки указать трудно.
• 100 г тертого сыра
• 200 г сметаны
• соль, сахар
• укроп, хрен
Небольшое количество сметаны смешать с тертым сыром, добавить соль, сахар, немного хрена и укропа. Если нет готового филе, выпотрошить салаку, удалить спинной хребет. Положить распластанную тушку шкуркой вниз, чайной ложкой выложить на нее тертый сыр и закрутить рулетик, начиная с хвостовой части. Готовые рулетики выложить в форму, залить остальной сметаной и отправить на 10-12 минут в духовку. Поскольку духовки разные, точное время готовки указать трудно.
Запеченная салака
• 400 г филе салаки
• 0,5 кг картофеля
• 1 крупная луковица
• 2 стакана молока
• 2 яйца
• сливочное масло
• немного соли, молотый перец
Лук слегка обжарить, чтобы блюдо пришлось по вкусу детям, нарезать картофель кружочками. Салаку, картофель и лук выложить рядами в форму или сотейник, смазанный маслом, слои посолить и поперчить. Яйца взбить с молоком и вылить в форму.
Сверху положить несколько кусочков сливочного масла, запекать в духовке при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета, время от времени проверяя готовность блюда.
Хотя наши бабушки, готовя это блюдо, не использовали сыр, слои рыбы можно посыпать тертым сыром. Получится еще вкуснее и красивее.
• 0,5 кг картофеля
• 1 крупная луковица
• 2 стакана молока
• 2 яйца
• сливочное масло
• немного соли, молотый перец
Лук слегка обжарить, чтобы блюдо пришлось по вкусу детям, нарезать картофель кружочками. Салаку, картофель и лук выложить рядами в форму или сотейник, смазанный маслом, слои посолить и поперчить. Яйца взбить с молоком и вылить в форму.
Сверху положить несколько кусочков сливочного масла, запекать в духовке при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета, время от времени проверяя готовность блюда.
Хотя наши бабушки, готовя это блюдо, не использовали сыр, слои рыбы можно посыпать тертым сыром. Получится еще вкуснее и красивее.
Котлеты из салаки
• 1 кг салаки
• 2 вареные картофелины
• 100 г булки без корочки
• 1/2 стакана молока для замачивания булки
• 2 яйца
• соль, укроп
Салаку выпотрошить, удалить спинной хребет, мелкие кости извлечь не удастся, да и не нужно.
Прокрутить салаку и картофель через мясорубку, положить в форму замоченную в молоке булку, яйца, добавить соль и перец. Тщательно перемешать массу и дать ей постоять полчаса или чуть больше. Добавить соленый укроп.
Разделочную доску припудрить ржаной мукой, слегка посыпанной солью (сойдет и пшеничная мука). Сформовать небольшие шарики или котлетки, обвалять их в муке и жарить на предварительно разогретой сковороде.
Котлеты из салаки хороши с вареным картофелем и рассыпчатым творогом («кодуюустом»), к ним можно подать холодный соус: соленые огурцы, сметана, немного соли, сахара и ложка хрена.
• 2 вареные картофелины
• 100 г булки без корочки
• 1/2 стакана молока для замачивания булки
• 2 яйца
• соль, укроп
Салаку выпотрошить, удалить спинной хребет, мелкие кости извлечь не удастся, да и не нужно.
Прокрутить салаку и картофель через мясорубку, положить в форму замоченную в молоке булку, яйца, добавить соль и перец. Тщательно перемешать массу и дать ей постоять полчаса или чуть больше. Добавить соленый укроп.
Разделочную доску припудрить ржаной мукой, слегка посыпанной солью (сойдет и пшеничная мука). Сформовать небольшие шарики или котлетки, обвалять их в муке и жарить на предварительно разогретой сковороде.
Котлеты из салаки хороши с вареным картофелем и рассыпчатым творогом («кодуюустом»), к ним можно подать холодный соус: соленые огурцы, сметана, немного соли, сахара и ложка хрена.
Картофельные оладьи
• 7 средних картофелин
• 0,5 л молока
• 1/4 стакана муки
• 2 яйца и 1 желток
• соль
• сливочное масло
Очистить сырой картофель и натереть на терке, добавить муку, молоко и яйца. Тесто перемешать, посолить и дать постоять полчаса. Жарить оладьи на масле на раскаленной сковороде.
• 0,5 л молока
• 1/4 стакана муки
• 2 яйца и 1 желток
• соль
• сливочное масло
Очистить сырой картофель и натереть на терке, добавить муку, молоко и яйца. Тесто перемешать, посолить и дать постоять полчаса. Жарить оладьи на масле на раскаленной сковороде.
пятница, 11 февраля 2011 г.
Печенье с джемом
• 200 г мягкого сливочного масла комнатной температуры
• 60 г сахарной пудры
• 240 г пшеничной муки
• 50 г картофельного крахмала
• соль на кончике ножа
Для украшения:
• малиновый джем или
другое густое варенье
Разотрите масло комнатной температуры с сахаром до пышной консистенции. Смешайте пшеничную муку, картофельный крахмал и соль, добавьте к масляному крему. Перемешайте до получения однородного теста. (Если хотите, добавьте к тесту чайную ложку ванильного сахара или половину ложки молотой корицы.)
Скатайте из получившейся массы небольшие шарики и выложите их на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Надавив на каждый шарик большим пальцем, сделайте в нем углубление и положите в него чайную ложку джема.
Выпекайте 15 минут на средней полке духовки при 180 градусах, чтобы печенье затвердело и приобрело золотисто-желтый цвет. Снизу готовое печенье должно быть слегка коричневатым, а сверху — более светлым. Перед подачей на стол дайте печенью немного остыть.
• 60 г сахарной пудры
• 240 г пшеничной муки
• 50 г картофельного крахмала
• соль на кончике ножа
Для украшения:
• малиновый джем или
другое густое варенье
Разотрите масло комнатной температуры с сахаром до пышной консистенции. Смешайте пшеничную муку, картофельный крахмал и соль, добавьте к масляному крему. Перемешайте до получения однородного теста. (Если хотите, добавьте к тесту чайную ложку ванильного сахара или половину ложки молотой корицы.)
Скатайте из получившейся массы небольшие шарики и выложите их на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Надавив на каждый шарик большим пальцем, сделайте в нем углубление и положите в него чайную ложку джема.
Выпекайте 15 минут на средней полке духовки при 180 градусах, чтобы печенье затвердело и приобрело золотисто-желтый цвет. Снизу готовое печенье должно быть слегка коричневатым, а сверху — более светлым. Перед подачей на стол дайте печенью немного остыть.
среда, 2 февраля 2011 г.
Мясные оладьи
300 граммов мяса перекрученного с луковицей
1 стакан кефира
3 ст. ложки муки
1 яйцо
соль,молотый черный перец,приправы по вкусу
зелень мелко порезанная или сушеная
Фарш размешать с кефиром,яйцом и мукой,посолить и поперчить по вкусу,добавить зелень, при необходимости можно еще добавить кефира,или наоборот уменьшить,тесто должно получится как на оладьи по густоте. На сковороде разогреть немного растительном масла,жарить оладьи с двух сторон до румяной корочки на небольшом огне.Готовыми перекладывать в кастрюльку.Попробуйте,это очень вкусно!
1 стакан кефира
3 ст. ложки муки
1 яйцо
соль,молотый черный перец,приправы по вкусу
зелень мелко порезанная или сушеная
Фарш размешать с кефиром,яйцом и мукой,посолить и поперчить по вкусу,добавить зелень, при необходимости можно еще добавить кефира,или наоборот уменьшить,тесто должно получится как на оладьи по густоте. На сковороде разогреть немного растительном масла,жарить оладьи с двух сторон до румяной корочки на небольшом огне.Готовыми перекладывать в кастрюльку.Попробуйте,это очень вкусно!
суббота, 29 января 2011 г.
суббота, 8 января 2011 г.
Картофель с майонезом
Отварить очищенный картоель в подсоленной воде,слить воду. К картофелю добавить майнез,давленый чеснок, свежий укроприк, всё энергично встрясти, закутать на 15 мин....и можно кушать)
драники
чищенную картошку через мясорубку с частой решеткой. Добавляю яйцо, немного муки, но чаще муку не добавляю. И жарю как оладьи на растительном масле.
Но! можно в картошку добавтиь шкварки, можно обжаренный мелкокрошенный лук. Я ещ так делаю: жарю шкварки вместе с мелкокрошенным луком. Когда драники кладешь на сковородку, сверху положить смесь шкварок с луком, потом перевернуть
Но! можно в картошку добавтиь шкварки, можно обжаренный мелкокрошенный лук. Я ещ так делаю: жарю шкварки вместе с мелкокрошенным луком. Когда драники кладешь на сковородку, сверху положить смесь шкварок с луком, потом перевернуть
Пирог с сыром
1 стакан блинной муки соединить со сметаной, которой нужно 200 г. Быстро замесить тесто, разделить на две части. Одну раскатать, положить в форму, сверху посыпать тертым сыром, который можно поперчить красным или черным перцем, закрыть остатком теста, защипать края и печь в горячей духовке. Сыра можно взять от 100 до 250 г.
Рецепт самого "ленивого" пирога
0,5 ст. сметана, 0,5 ст. майонез, 0,75ст. мука, 3 яйца- все взбиваем, получаетса жидкое тесто. половину выливаем в смазанную маслом форму, выкладываем начинку (обжаренный фарш или грибы с луком или сыр, короче что хотите), заливаем оставшимся тестом и в духовку до золотистой корочки (минут 40-50)
Подписаться на:
Сообщения (Atom)